- Усъвършенстване и поддържане на
сорта чрез интродукция и проучване на агробиологичните и
технологични качества на сортове и клонове лози и лозови
подложки за обогатяване на сортовия набор в страната и за
поддържане на генбанка. Понастоящем генбанката на Института
включва 1695 културни сортове лози, 220 елитни хибридни форми и
клонове, 89 директни хибрида и 41 подложки;
- Хибридизация за получаване на
нови сортове с ценни стопански качества, в т.ч. на десертни
безсеменни и сортове с повишена устойчивост на ниски зимни
температури и на някои икономически важни болести по лозата;
- Клонова селекция за отбор на
стопански ценни клонове от основните и от новоселекционираните
лозови сортове и подложки у нас.
Извършват
се технологични изследвания на винени сортове за производство на
нови асортименти вина и напитки, при които се проучват:
-
интродуцирани и новоселекционирани сортове, клонове и хибриди;
-
влияние на някои технологични и екологични фактори върху мъстта
и виното;
- създаване на нов асортимент от
вина с деклариран географски произход и с контролирано
наименование за произход, както и на екологично-чисти бели и
червени сухи вина, шампански и конячни виноматериали;
- Определят се остатъчни
количества от пестициди в почвата, лозата и гроздовите производи
мъст, сокове, вина и високоалкохолни напитки;